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식재료보관2

해산물 싱싱하게! 오래도록 신선함을 유지하는 보관 꿀팁 7가지 생선, 조개, 오징어… 냉장고에 그냥 넣는다고 괜찮을까요?해산물은 정말 맛있지만, 금방 상해서 아깝게 버리는 일이 많죠.저도 시장에서 싱싱한 생선을 사와 놓고는 몇 번이나 상해서 버렸던 기억이 있어요.그때부터 공부했어요. 어떻게 하면 해산물을 더 오래, 신선하게 보관할 수 있을까?이 글에서는 생선, 갑각류, 조개류 등 종류별 해산물의 보관법을가장 안전하고 실용적인 방법 중심으로 정리해볼게요.집에서 쉽게 따라 할 수 있는 꿀팁도 많이 소개하니 끝까지 읽어보세요.1. 해산물 보관의 기본은 '수분 제거'와 '온도 관리'해산물은 대부분 수분이 많고 부패 속도가 빠르기 때문에먼저 표면의 물기를 제거해주는 게 정말 중요해요.그리고 보관 온도는 0~4도 사이가 가장 적절해요.냉장고의 가장 안쪽, 온도가 낮은 구역을 .. 2025. 8. 15.
마늘 오래 보관하는 6가지 방법과 신선함 유지 팁 맛과 향을 오래 유지하며 마늘을 보관하는 비결은 무엇일까요?마늘은 한국 요리에 빠질 수 없는 재료지만, 습기와 온도 변화에 민감해 잘못 보관하면 쉽게 싹이 나거나곰팡이가 생깁니다. 특히 한 번에 많은 양을 구매했을 때는 오래 두고 먹기 위해 보관법을 제대로 아는 것이중요합니다. 오늘은 신선한 마늘을 오래 유지하는 6가지 보관 방법과 각 방법의 장단점, 그리고 생활 속활용 팁까지 정리해 드리겠습니다.통마늘 그늘 건조 보관마늘을 장기 보관하려면 수확 직후 통째로 묶어 그늘지고 통풍이 잘 되는 곳에 매달아 두는 것이전통적인 방법입니다. 마늘의 겉껍질이 완전히 마른 상태에서 보관하면 습기에 의한 부패를방지할 수 있습니다. 온도는 0~2도, 습도는 65% 내외가 적당하며, 햇볕이 직접 닿으면마늘이 마르면서 향이 .. 2025. 8. 6.
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