반응형 콩나물신선하게1 콩나물 신선하게, 아삭함 오래 유지하는 비밀 보관법 냉장고 속 콩나물, 왜 금방 시들고 냄새가 날까요?콩나물은 수분 함량이 높아 금방 숨이 죽고 냄새가 생기기 쉬운 식재료입니다.하지만 조금만 방법을 바꾸면, 마트에서 산 콩나물도 4~5일은 아삭하게유지할 수 있습니다. 저는 여러 번 실패와 성공을 거치면서, 집에서 쉽게실천할 수 있는 신선 보관법을 찾았습니다. 오늘은 그 노하우를 2025년기준으로 정리해 드리겠습니다.콩나물이 금방 상하는 이유부터 알아야 합니다콩나물은 꺼낸 순간부터 계속 호흡을 하며, 그 과정에서 수분과 영양이소모됩니다. 또 표면이 늘 젖어 있어 세균이 쉽게 번식하는 환경이됩니다. 그래서 밀폐 용기에 그냥 넣어두면 하루 만에도 특유의콩 비린내가 날 수 있습니다.신선도 유지 핵심은 ‘산소와 수분 조절’입니다아무리 깨끗이 씻어도 보관 환경이 잘.. 2025. 8. 8. 이전 1 다음 반응형
